Peter van Bakel ging eind jaren negentig voor het eerst naar Schotland en is daar in eerste instantie aangestoken door het whiskyvirus. Omdat er meer mooie distillaten ontdekt moesten worden, volgde hij diverse opleidingen op drankgebied. Te beginnen met wijn en daarna gedistilleerd vignet en brevet eindigend met de 1-jarige liquoristenopleiding van de Wijnacademie. Een verdere specialisatie volgde hij met het succesvol doorlopen van de 1-jarige distillateursopleiding in Hasselt. Peter is verbonden aan het jenevermuseum in Schiedam.